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果汁鼎的消毒
2021-01-19

        喜欢喝果汁的人,肯定对果汁鼎不会陌生,这种用于盛放果汁的器皿,可以用于盛放各种饮料,同时对饮料起到一定的冰镇作用。

        这种餐饮工具,经过使用以后,要做到清洗消毒,确保能够安全的盛放饮料,但也存在一定的消毒误区。

        对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

        肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,加热温度如果是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

        所以,就拿吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。

上面这个消毒误区,不仅对果汁鼎起作用,同时对其他的餐具来说也是有借鉴作用的,希望能给您带来一些参考,避免误区。


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